L'Escale du loup blanc
La table d'Hôte du Loup Blanc : un accueil amical et chaleureux pour une cuisine "créative à base de produits frais"
Petits Déjeuners
Les petits déjeuners sont servis de 8 h à 9 h ou mis à disposition - petit déjeuner Traditionnel : jus de fruits, pain du village, beurre, confiture maison, briochettes, lait, chocolat, café ou petit déjeuner Bio : "muesli-fruits" ou "pancakes maison" aux fruits frais (pancakes), pomme, banane, Nutella. En dehors de cet horaire et pour vous permettre un repos maximum (fêtes, mariages), ils peuvent être mis à disposition dans une petite salle attenante ou sur la terrasse.
Repas du soir :
***Assiette bio-végétarienne aux 5 saveurs
5 mets dans une grande assiette, jus de fruit et café compris - - 12 €*"Repas "Sur le pouce" : pour les arrivées tardives ou impromptues
OU
*Bruschelines (spécial couple ou petits groupes) :
pâte à pizza maison garnie de jambon, légumes cuits au wok à l'huile d'olive et gruyère rapé - fromage blanc de pays : 12 €
***Repas "Bouchon Lyonnais"
Salade lyonnaise(salade verte aux petits croutons, oeuf poché et petits lardons frits)
Saucisse du GAEC poélée/Pommes de terre "Au diable"
(cuites dans un poellon en terre, sans eau pour la préservation du goût)
garnies "Cervelle de Canut"
(fromage blanc battu aux herbes, typique de la région lyonnaise) -
*apéritif maison et un verre de vin ou 2 verres de vin + café - 10.50 €
***Repas "Le Randonneur"
Fromage blanc du village-Chausson aux pommes
*apéritif maison et un verre de vin ou 2 verres de vin + café - 12 €
***Repas "Tradition côté Lyonnais"
Assiette lyonnaise(salade, pommes de terre et saucisse cuite, petits croûtons, lardons grillés)
« Poulet Célestine »
(suprême de poulet sauté avec des champignons et des tomates, flambé au cognac et au vin blanc, assaisonné à l'ail et au persil- riz vapeur)
Fromage blanc - Pompe aux pommes -
*apéritif maison et un verre de vin ou 2 verres de vin + café - 15 €
***Repas "Tradition côté Forez"
Salade du Forez(pommes de terre, tomates, olives noires, saucisson cuit aux pistaches)
Roti de porc de Pays sauce Douce
(pommes de terre cuites longuement dans de la crème)
Fromage blanc - Tarte aux pommes de Mauricette -
*apéritif maison et un verre de vin ou 2 verres de vin + café-15€
***Familial : Lasagnes
Faites maison, elles vous sont proposées avec une salade composée en accompagnement - 12 €+ jus de fruit bio et café ou *apéritif maison et un verre de vin ou 2 verres de vin + café
***Repas « Herbes sauvages et Epices du Monde»
Christine vous fera partager sa
passion pour une cuisine créative aux herbes sauvages et aux épices.
De la Thaïlande à la Méditerranée, une cuisine "In Out" qui nourrit et soigne,
qui enrichit notre capital santé, du gingembre au sésame, de l'huile d'olive
au fromage de chèvre, des algues aux miel d'orange.
Entrée-plat ou plat-dessert + jus de fruit bio et café 15 € -
***Repas Trésors des "Mères Lyonnaises"
Après une bonne randonnée et pour tous ceux qui apprécient la cuisine du Forez-Lyonnais
si savoureuse, les recettes sortent des Tiroirs des Mères Lyonnaises :
Soupe à l'oignon et ses tartines à la Fourme du Forez - Andouillette moutarde au vin blanc dorée au four
sur lit de pommes de terre rôties - Fromage blanc du village - 14.50 €
*apéritif maison : kir ou communard lyonnais
« Pique-nique » à emporter tous les midis